オープンエアーウェイアップ / Open air way up

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DETAIL

【Area】日本・神戸
【Style】 west coast ipa
【ABV】 7%
【Hops】 citra, riwaka, cryo krush, columbus cgx
【ML】 350

-Brewer's Voice-
西海岸のモダンを映すIPA。
クリアなボディに重ねてく、
シトラス色にHopのカノン。
上昇気流をつかみたいなら、
雷雨の中こそ、めざす場所。

Beer Description
CitraとRiwaka、そして注目のKrushホップを組み合わせた、モダンスタイルのWest Coast IPA。グレープフルーツのような鮮やかなシトラス感と、
熟したフルーツを思わせる芳醇なアロマが重なります。クリアでクリーンなボディがホップの香りを引き立て、軽快なのに奥行きを感じる、洗練された仕上がりです。

Brewer’s Note
ブルワーのAkioです！今回仕込んだのは、モダンなWest Coast IPAです。
メインホップに選んだのは、大人気アメリカンホップ Citra、NZホップの代表格 Riwaka、そして今最も注目を集めているホップのひとつ Krush。Krush は、まだ「HBC586」と呼ばれていた時以来の使用で、open airとしては約2年ぶりの登場。共通して感じられるのは、グレープフルーツを思わせるシトラス感と、熟したフルーツのような厚みのある“ダンク”さ。「ダンク＝樹脂的」という訳が一般的ですが、今回はその中でも熟したフルーツの側面にフォーカスし、奥行きのあるアロマを狙いました。
モルトについても最新のWest Coast IPAのトレンドを意識し、北米産ピルスナーモルトをメインに据えることで、ホップの香りを最大限に引き立てる、クリアでライトなボディに仕上げています。

Food Pairing
グリルチキン / レモンペッパーシュリンプ / ハーブポテトフライ

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