DETAIL
【Area】 日本・東京
【Style】 American IPA
【ABV】 6.5%
【ML】 550
-Brewer's Voice-
正統派アメリカンIPA、かと思いきやその手法はユニークかつ独創的。
それぞれ同じベースのビールを仕込み、片方はなんとIBU190, もうひとつはIBU0。
Pomonaとラガー酵母でそれぞれ発酵。
その後２液種をブレンドし、Citra, Mosaic Cryo, Cenntenial Cryo, StrataでDH。
ラガー酵母によるホップの香りの乗り方、Pomonaの持つトロピカルな香りが合わさり、いい具合にアロマフレーバーが立体的に感じられます。
苦味の質がいいからか、Alternative同様数字ほどの印象は感じず、あとからじわじわきます。
トロピカル感強めながら、グラッシーさやDankさも兼ね備えたこのビール。
実際そうなんですが、味もハイブリッドな仕上がりです。
昨今様々なIPAがあれど、このIPAはなかなかユニークかつハイクオリティな仕上がりになったんじゃないかと思います。
