【Area】 日本・京都
【Style】 フルーツサワー
【ABV】 5%
【ML】 350
賞味期限 2025.2.28

-Brewer's Voice-
弾けるようなラズベリーの味わいが光るさっぱり爽快サワーエール

【味わいの特徴】
爽やかな酸味が感じられるすっきりとしたベースビールに大量のラズベリーピューレを加え、自然からの恵みを感じられる果実味と小麦ブレンドの程よいボディ感とで、非常に飲みやすいフルーツサワーエールに仕上げました。

【相性の良い食事】
サワークリームで食べるローストビーフ、衣にタイムを効かせたイトヨリダイのフリット、優しめのウォッシュタイプのチーズとパンドカンパーニュ

【名前の由来】
太陽は自然界の多くの生命にとって活力を与え、人類に恵みを与えてくれる大切な存在。「太陽の恵み」は太陽が育んだラズベリーをケトルサワー製法で造られたビールに加え、瑞々しい酸味と活力の源になるような果物の本来の味わいを感じられる仕上がりです。

【醸造家の声】
「Sun Kissed」は、高気圧で晴れ渡り、太陽光がさんさんと大地に降り注ぐ光景を想起させる言葉です。特に日本の夏は、危険なほどに日差しが強く、否が応でも太陽の存在感を感じるほどの暑さですが。ただ、暑さは決して悪いことばかりではなく、適度な日差しのおかげで野菜や果物が元気に実ります。フレッシュなラズベリーもそのひとつ。

この鮮やかなラズベリー色の「太陽の恵み」は、ほのかに酸味を持つ小麦主体のビールに、乳酸菌を使って爽やかな酸味を与える伝統的なヴァイセ（特にベルリーナ・ヴァイセが有名）というビールにインスピレーションを受けてできました。

このビアスタイルを引き立てるために、伝統的には「ウッドラフ（ハーブの一種）シロップ」や、より一般的には「ヒムベアシロップ」（ラズベリーシロップ）のようなフレーバーシロップを加えることがよくあります。しかし、この太陽の恵みでは、いたってシンプルに、伝統的なヴァイセを醸造し、そこにラズベリーシロップの代わりに本物のラズベリー果汁をたくさん投入して仕上げました。そうすることにより、ラズベリーの風味と香りが鮮やかに口いっぱいに広がり、ラズベリーからの自然な酸味を持つ魅力的なフルーツヴァイセが生まれました。これはまさにこの季節のビールであり、さんさんと降り注ぐ太陽からの恵みを感じさせる味です。ちょっと暑さが和らいだ頃を狙って屋外に繰り出し、リラックスしながら飲むのが最高ですよ。