【Area】 日本・長野
【Style】 バレルエイジド・ダークエール
【AVB】 7.5%
【ML】 500

-Brewer's Voice-
山伏の缶としては第三弾となります。
gran cru に、のちに House Lager / 1.01 Miyama Nishiki としてリリースされるラガーをブレンドしたのがこいつ。
そう、だから "マゼルノカ”なのです。
もともとは、Tim の今年頭の来日に合わせてコラボをしようということで、先行して House Lager を仕込んでいたのですが、年初のシステムトラブルで仕込みができないことになり、急遽
「ブレンドで行こう！」
となったのがきっかけ。
まずは、みんなでベースとなる樽の味を確認に。
この日は、102さんも遊びに来てくれていました。
そこでみんなでブレンドの比率を決めます。
あれこれ、真剣です。
で、これがその結果。
ore no sake ga nome ne no ka と ラガーを、1:2 の比率で行くことに決定。
ブレンド後、8月に缶詰。
こちらも、ボトル同様、4ヶ月の缶内再発酵・熟成を経てのリリースです。
7.5%。
色は明るめのブラウン。
液体の粘度が高めで、泡持ちもいいです。
赤いプラムやオレンジ色の桃みたいな果実味と、軽いローストやカラメル由来のコク。
香りは複雑ではあるもののきれいな印象。
柔らかな酸は強すぎず、飲み味も、ブレンド前の "grand cru" よりはだいぶ軽やか。
食中酒として楽しんでいただくにはかなりいいんじゃないかなと。
パテやリエット、カモのコンフィ、赤みのステーキや、豚のロースト、漬けマグロやカマ焼き、ハラミなどなどいろんな料理の名前があがります。
ビールでもワインでもない、なにか新しい飲み物のような印象。
ブレンドによる新しい可能性をとても感じています。