【Area】 日本・東京（山梨）
【Style】 Barrel Aged Sour Ale with Apples and Cinnamon
【ABV】 7.5%
【ML 】 330

-Brewery's Voice-
ベースブレンドは20ヶ月熟成のSour Blonde Aleと15ヶ月熟成のWheat Strong Ale。Blonde Aleは非常にビネガーながらもアップルのニュアンスのあるものをチョイス。Wheat Strong Aleはシナモン入りのバレルと、オーク感がよく出ているバレルをチョイスしてボディに厚みと複雑さをもたらしてくれることを期待した。そのベースブレンドにアップルピューレを加えることでよりジューシーに。アップルシナモンの柔らかいフレーバーとビネガーの刺激、オークのタンニンが複雑に絡み合い、それはまるで前人未到の禁断の地へ足を踏み入れたかのようだ！