ベルウッズ x デラセーヌカムワットメイドラホップド/ Bellwoods x De La Senne Come What May Dry Hopped

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DETAIL

【Area】カナダ・トロント
【Style】 Dry Hopped Foeder Aged Farmhouse Ale
【ABV】 5.8%
【ML】 473

-Importer's Voice-
ベルギーの新興ブルワリーDe La Senneとのコラボレーションで造られたドライホッピングを施したフードル樽熟成のファームハウスエール。一次発酵にエール酵母を用いブレタノマイセス酵母でオーク樽にて二次発酵を施し、敢えてセゾン酵母を使用せず醸造。モルトビルにスペルト麦やライ麦を採用。最後フローラルなホップでドライホッピングを施した。結果、グレープフルーツやラインの皮の様な爽快さにグラッシーな風味を持つウェストコーストIPAの様なキャラクターを持ち合わせる味わいが表現された。非常にクリスプでライトドリンキングな一本。

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