DETAIL
【Area】 日本・東京
【Style】 American IPA
【ABV】 6.5%
【ML】 550
-Brewer's Voice-
IPA模索月間ということで、最近は様々な手法をテストしています。
今回のIPAは、クリア、だけどトロピカルかつジューシーな、アメリカのトレンドに寄せたつくり方をしてみようと思ってあれこれ試しています。
苦味、グラッシーさは適度に残しつつ、WPのMosaic Incognito、Cryo Pop、さらに普段行わない発酵中のドライホップでMosaic Cryoを投入。
その後Nelson Sauvin、Riwaka CGX、Azacca、Hallertau Blancを投入。
ニュージー x アメリカ x ドイツな多国籍パーティ。
さらに酵母はPomonaで、トロピカル感を押し上げます。
ジューシーかつトロピカル、でもすっきり、みたいなところを軸に、多彩なレイヤーを持つIPAとなっています。
