【Area】 日本・和歌山
【Style】 Weizen Doppelbock
【ABV】 8%
【ML】 350

-Brewer's Voice-
こんにちは、マークです。
今回、 @bet.brewing セバスチャンの声かけがあって、僕がどうしても作りたかったヴァイツェン・ドッペルボックが完成しました。（←日本でも数少ないと思います）
ノムクラフトの新しいヴァイツェン・ドッペルボックは、伝統的なドイツスタイルの小麦ボックをリッチで複雑に味わえるスペシャルなビールです。
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ドイツ発祥のドッペルボックは、1600年代に修道士が断食の間、栄養を補給するための強いビールとして醸造したのが始まりです。ヴァイツェン・ドッペルボックというスタイルは、20世紀に醸造家がドッペルボックのモルトを前面に押し出した特質と、小麦の滑らかでパン粉のような口当たりを融合させる実験を行い、よりコクのあるしっかりとしたビールを作り出したことから生まれました。
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このダーク・ブラウンのこのビールは、滑らかでモルティなボディに、キャラメル、トーストしたパン、そしてバナナのパンチがほのかに香ります。小麦を加えることで強いクリーミーさが生まれ、繊細なイーストの風味がスパイシーさを添えています。アルコール度数は8％で、暖かく、コクがあり、非常に滑らかな、この時期にぴったりのビールです。