Brewery / Importer Notes

X-Raying Citraの内側を覗いてみましょう。
このヘイジー・ダブルIPAは、Citra、Citra Cryo、Citra DynaBoost、Galaxy、Freestyle Nelson Sauvinを使ってトリプル・ドライホッピングしています。
明るく華やかな香り、厚みのあるボディ、そしてクリーミーな口当たりが、オレンジ・スターバースト、酸味のあるパッションフルーツ、そしてとろりとしたパイナップル＆マンゴージュースを思わせる、放射状に広がるような味わいへと導きます。

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私たちのフラッグシップであるWest Coast IPAは、World Beer Cup 2022 金賞 & 2024 銀賞受賞。
Chinook、Simcoe、Citra、Citra Cryo、Citra DynaBoost、Amarillo、Mosaic Cryo、Mosaic、Columbus Cryoといったホップをふんだんに使用し、嗅覚に衝撃を与えるほどのホップフレーバーとアロマを炸裂させます！
松、ダンクな樹脂、フレッシュフラワー、ペッパーのスパイス、トロピカルフルーツ、ベリー、メロン、ストーンフルーツ、そして長く続く柑橘系の余韻がすべて合わさり、非常に美味しいウェストコーストIPAに仕上がっています。

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ノースパークの研究室で、新たな実験が始まっています。
私たちは、これまでで最もヘイジーで、最も美味しく、最も香り高いトリプルIPAを造ろうとしています！ 私たちの仮説は？ Citra、Galaxy、Nelson、そしてNectaron HyperBoostを使えば、きっと実現できるはず。みずみずしい洋梨、とろけるようなオレンジの果肉、そしてライムキャンディを思わせる強烈な風味が、このビールがまさに『Saturated Solution（飽和溶液）』であることを証明しています！

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このトリプル・ドライホップド・ヘイジーDIPAは、Mosaic Cryo、Citra DynaBoost、Citra Cryo、Nelson Sauvin、Citra、Mosaic、Strataをたっぷり使用。
食欲をそそるストロベリー、ドールホイップ、ホワイトグミベア、そしてジューシーな白ブドウを思わせるニュアンスをもたらします。オレンジピールとダンキーなシトラスの香りが非常に豊かで、舌全体を包み込むようなフルボディの飲み心地へとつながり、繊細に柔らかく、そして実に美味しいドライなフィニッシュへと続きます。

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座って、リラックスして、このビールの白昼夢に身をゆだねましょう！
『Floating Above Clouds』は、Citra Incognito、Citra Cryo、Citra、Nelson Sauvin、Nelson Sauvin Cold Pressed Hop Kief、Galaxyによる天にも昇るようなトリプル・ドライホップで、最高の香りと味わいを奏でます。ふんわりとしたグアバ、ストーンフルーツ、ライチ、ライムの皮、そしてスイカズラのようなニュアンスが、まるで雲の上に浮かんでいるような気分にさせてくれます！

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2025年GABF銅賞受賞!!
濃厚で、色が濃く、モルトの風味豊かな『Burlingame』は、トーストしたパン、ビタースイートチョコレート、そして際立ったロースト香を楽しめる、私たちのチェコスタイル・ブラックラガーです。
このビールは、ノースパークにあるBurlingame歴史地区にちなんで名付けました。この地区は、1900年代初頭に建てられた、さまざまな人気建築様式による個性豊かな住宅が数多く残っていることで知られています。
私たちは、このBurlingameというビールもまた、とても個性的だと考えています。スタウトやポーターに共通する多くの風味を持ちながらも、非常に丁寧に造られたラガーならではの、クリーンで洗練されたフィニッシュを備えているからです。

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どこまでも続く究極のホップ体験。2009年より醸造されているアメリカンIPA。Sierra Nevadaにとって定番商品として初めてのアメリカンIPAであり、ブリュワリー設立以来初となる29年目の新定番となった。当時、前年にリリースされた最新のホップであったCitraを使用し、トロピカルなアロマやフレイバーといったCitraのホップキャラクターを最大限まで引き出したIPAである。このビールの名称の由来はケン・グロスマンとブリュワー達が開発した「Hop Torpedo（ホップ・トルピード）」という画期的なドライホッピング設備である。ステンレス製の容器で、150gal（570L）分のビールと80lbs（36kg）分のホール・ホップが入る容量がある。仕組みとして、まず装置をホップで満たし、発酵タンクから送られてきたビールがその中をゆっくりと通過し、また発酵タンクへと戻っていく。バッチサイズにもよるが、タンクに戻るまでに2つの容器を通過し、1分につき3gal（11L）のペースで4日間循環を続ける。これにより無駄な苦みを出すことなく、ホップのフレイバーと香りを最大限引き出すことができるといった優れものである。ふわふわとした白い泡に深いオレンジ色の液色が美しいこのビールは、グラスから素晴らしいシトラスや松、アーシーさ、洋梨、そしてグレープフルーツ、マンゴー、パパイヤといったトロピカルフルーツのアロマが弾け出す。口に含むとまずはモルト由来のパンの様な風味やキャラメルの様な甘味が感じられ、そして最初はスムースにさえ感じられるホッピーさはすぐさまスパイシーなシトラスさへと変貌を遂げ、続いてフローラルさが感じられる味わい。まるで口の中で溶けるかのようなリフレッシングな口当たり、ミディアムボディーでとてもクリーミーな舌触り。クリスピーで心地の良いフィニッシュ。攻撃的だが他のどんなIPAよりも絶妙なバランス。全ての人にオススメしたい素晴らしい味わいのIPA。

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Offshootの創業9周年を記念して醸造されたアニバーサリーIPA。ブリュワリーで大人気のIPA「Relax」をベースにダブルドライホップを施すことで、さらに豊かなアロマと奥行きのあるホップキャラクターを引き出しました。シトラ・クライオ、モザイク・クライオ、カシミア、ヴェラホップを贅沢に使用し、トロピカルベリーや完熟ピーチ、甘やかな松を思わせる華やかな風味が広がります。なめらかな口当たりと、より存在感を増したホップの魅力が楽しめる、9周年を祝う特別な一本です。

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全ての始まり。永遠の名作。全米No.1ペールエール。1980年より醸造されている全米No.1の伝説的なペールエールであり、ブリュワリーの看板商品。このビールの誕生（およびCascadeホップの使用）によりクラフトビール革命が起こった。ホームブリュワーの夢に始まり、クラフトビールの代名詞へと変化し、そして数えきれないくらいのブリュワー達に多大な影響を与えたペールエールであり、そのユニークなホール・カスケードホップの松、グレープフルーツやシトラスのアロマとフレイバーは30年以上にわたって飲む人々を虜にさせてきた。これまでも、そしてこれからもずっと変わることなく100%天然の原料を使い、最高品質のモルト、ホール・ホップ、自家製酵母と天然水を使って醸造され、ボトル・コンディション、爽快でしっかりとした味わいであり続ける。ブリュワリーの売り上げの60%を占める看板商品であり、実に$112,000,000（約135億円）の売上高を誇る。そしてその売り上げは毎年伸び続けている。Great American Beer Festivalで4度の金賞に輝き、数えきれないほどたくさんの賞を受賞してきたこのビールの歴史はCascadeホップとクラフトビールの歴史そのものと言っても過言ではない。Cascadeホップは1971年に初めて市場に出回り、幸運にもにわかに勃興のきざしを見せ始めていたクラフトビールの流れに乗ったことで、その後このビールの大ヒットとともに今やアメリカンホップの代名詞とまで言える存在となった。それまでのヨーロピアンホップとは全く異なったキャラクターにより、アメリカの醸造史を塗り替えたとともに、「Cascadeホップ自体がクラフトビールというものを造った」とまで言われている。そして実際にSierra Nevada Pale AleとCascadeホップによって、アメリカン・ペールエールというスタイルそのものが造り出されたのだ。美しい琥珀色。はっきりと感じられるフローラルやシトラスといったホップアロマと温かみのあるモルトフレイバー。完璧と言っていいミディアムボディー、軽めの口当たりで青々とした草やフローラルさを連想させるホップのキャラクターがモルトの甘味とバランスよく絡み合い、爽快感あふれる味わい。ドライフィニッシュで後味にはホッピーさやビターさを感じ、いつも何度でも飲みたくなるようなクセになる味わいはさすが元祖アメリカン・ペールエール。ちなみに、パッケージとドラフトでレシピが異なり、パッケージ商品はアルコール度数5.6%・IBU38でドラフト商品はアルコール度数5.0%・IBU34となっている。

Untappdより:

Our most popular beer, Sierra Nevada Pale Ale is a delightful interpretation of a classic style. It has a deep amber color and an exceptionally full-bodied, complex character. Generous quantities of premium Cascade hops give the Pale Ale its fragrant bouquet and spicy flavor.

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クラシックなウエストコーストIPAの現代的な再解釈。
アグレッシブなホップ、控えめなモルト、そしてスッと幽霊のように消えていくクリーンなフィニッシュが特徴です。
アマリロ、シトラ、アイダホ7、マグナムホップを使用。

Untappdより:

An old-school IPA back from the dead, lest we forget that today's haze began bright. This West Coast ghost is uber crisp and proudly bitter, with notes of citrus and sweet fruit.

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ホップ由来の明るい柑橘感とトロピカルな味わいに、パイニーなニュアンスが全体を引き締める。
なめらかな飲み心地が、自然ともう一口を誘う仕上がり スムーズな一口が次の一口を自然に誘う飲み心地が魅力の一杯。 カスケード、アマリロ、シトラホップがもたらす明るい柑橘系とやわらかなトロピカルノートが味わいの軸となり、チヌークのパイニーなニュアンスが全体を引き締めます。 ふくよかで濁りのあるボディに、控えめな苦味がバランスよく調和。 明るくなめらかで、もう一杯と手が伸びる仕上がりです。

Untappdより:

Parlay Easy Hazy IPA is all about stacking wins, one smooth sip leading effortlessly to the next. Bright citrus and soft tropical notes open the play, driven by Cascade, Amarillo, and Citra, with Chinook adding a subtle piney edge. A plush, hazy body and low bitterness keep everything balanced and easygoing. Bright, smooth, and built for running it back.

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シトラとモザイクホップをブレンドし、明るくアロマティックな風味を実現。
ドライで爽快、南カリフォルニアの陽気な一日にぴったりのビール。 このウェストコーストIPAは、クラフトビールの聖地サンディエゴ発の大胆でホップ感あふれる一杯です。 シトラとモザイクホップをブレンドし、明るくアロマティックな風味を実現。 黄金色に輝くこのIPAは、ドライで爽快、南カリフォルニアの陽気な一日にぴったりのビールです。

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ジューシーなマンゴーやパイナップル、シトラスの風味に、松のアクセント。
トロピカル感とホップの苦みが調和し、クリーンなフィニッシュはもう一杯と手が伸びる仕上がり ジューシーなマンゴーやパイナップル、シトラスの風味に、松のニュアンスを心地よく効させたウェストコーストIPA。 明るく力強い味わいとキレのある飲み口が特徴で、トロピカルな魅力とクラシックなホップの苦味が見事に調和しています。 しっかりとしたフレーバーからクリーンなフィニッシュへと続き、思わずもう一杯と手が伸びる仕上がりです。 シムコー、シトラ、モザイクホップを使用。

Untappdより:

A tropical avalanche of mango, pineapple, and citrus barrels straight into a crisp, pine-dusted West Coast IPA situation. Bright, bold, and delightfully snappy, it threads lush fruit through classic hop bite like it’s always belonged there. Big flavor, clean finish, and an extremely compelling argument for another round.

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Modern Timesの定番IPA。Mosaicホップ、そしてdank（注1）なニュアンス溢れるいくつかのホップを投入して醸造されるのがこの“Orderville”。ホップのフルーティーなキャラクターが前面に押し出されているだけでなく、何とも形容し難い独特なホップアロマが飲み手の体の中を駆け抜ける。西海岸ではあまり見られないタイプのイングリッシュ酵母を使用しており、ウエスト・コーストスタイルのIPAとは一線を画す酵母由来のフルーティーさが表現された作品。
名称の“Orderville”とは、アメリカ西部ユタ州にある町の名前。1875年、“自然ないし自然的なものを人間的価値の規準とする”人々の集まりが、United Order（注2）の生き方を実現するために設立された町であった。このコミュニティーの人々は全員が同一賃金で労働し、全員が同じ食事をとり、平等主義を実現することでユートピア（理想郷）の完成を目指していた。もともと限定醸造のウェットホップIPAがOrdervilleと呼ばれていたが、Modern Timesがこの名前を気に入ったためこの定番IPAにOrdervilleと名付けたとのこと。
グラスに注ぐとく霞みがかった黄金色に真っ白なヘッドが乗る。アロマはベリー、ピーチ、ストーンフルーツ、パイナップル、パパイヤ、メロン、そしてたっぷりのdank（注1）なニュアンス。味わいはジューシーなトロピカルフルーツが弾け、クラッカーに似たドライなモルトをバックボーンに松の苦みが舌を刺激する。フィニッシュはホップのスパイシーさと青々しい苦みが長く残る。
その濁った見た目から“New England Style IPA”や“Vermont Style IPA” などと呼ばれる東海岸スタイルIPAと思われがちだが、味わい自体はウエスト・コーストスタイル寄りであるため、誤認識しないようご注意。独創的なハイブリッドビールを生み出すModern Timesならではの、さしずめ東西折衷といったところか。
注1) ビールの香り・味わい表現の1つで、マリファナのような独特なニュアンスのことを表す
注2) キリスト教における集団主義および共産主義的な思想。資産や持ち物は特定の人に帰属せず、あくまで自発的にシェアされていた。一個人や一家族に有り余るほどの資産は教会を通じてより不幸なものに分け与えられた