Brewery / Importer Notes

ピンクのラミントンがとろけ出す、濃厚Cream Smoothie SourOne Drop × Vault Cityのコラボレーション。
ラズベリージャムが染み込んだスポンジケーキを思わせるラミントンを、スムージーサワーとして再構築。
バナナとココナッツクリームを重ね、アイシングシュガーとラクトースでふんわりと甘みを設計。
さらにタンク内に吊るしたココナッツで、ロースト香を最後まで持続させた。
ジャミーで濃厚なピンクの質感。
ベーカリーの甘香と果実の酸味が溶け合う、夢見心地の一本。

Brewery / Importer Notes

柑橘と松脂が炸裂する、ドライで無骨なWest Coast IPATaiheke(NZ Cascade)が先陣を切り、明るい柑橘とほのかなベリーのニュアンスを描く。
続いてUS Krushがトロピカルな厚みを加え、液体ホップ由来のビターリングが一口目から力強い輪郭を形成。
パインや松脂、森の土を思わせるアーシーな奥行きが重なり、ドライでシャープな構造へと収束する。

Brewery / Importer Notes

黄金色にキャラメリゼされたバナナが先陣を切るクリームスムージーサワーホワイトチョコレートクリームが濃厚な層を形成し、ゴールデンシロップが甘みを引き締める。
ラクトース由来のベルベットのような口当たりが全体を包み込み、甘さと酸味が響き合いながらデザート領域へと加速。
朝一番から全開で押し切る、濃密でラウドな一本。

Brewery / Importer Notes

甘そうな顔して、実は強烈。
Ice Cream風フルーツサワーブルーベリー、ブラックカラント、ストロベリーにバナナを重ねた濃厚アイスクリームサワー。
果実を高密度で投入し、甘酸のバランスを大胆に設計。
さらに希少なバブルガムアイスクリームを折り込み、クリーミーでどこか懐かしい余韻を演出する。
鮮やかなパープルトーンと厚みのある質感が際立つ、重心の低い一本。

Brewery / Importer Notes

果実のエコーが止まらない、重厚Pulp Sour完熟ピーチが豊かな甘みと厚みをもって先陣を切り、ラズベリーの鮮烈な酸がその甘さを鋭く引き締める。
グアバがトロピカルな強度を押し上げ、バナナが滑らかな層を形成。
リアルパルプを豊富に含んだ濃厚な質感が口中に広がり、甘酸の余韻が幾重にも反響する設計。
レイヤーを重ねるごとに存在感を増す、止まらないPulp Sour。

Brewery / Importer Notes

ローストピスタチオが主役を張る、濃厚スムージーサワーローストピスタチオが香ばしく、ほのかな塩味を感じさせる骨格を描くスムージーサワー。
熟したバナナが濃厚なスムージーのような波となって広がり、ホワイトチョコレートとココナッツクリームが全体をビロードのように包み込む。
甘さと酸味が境界線を行き交いながら、厚みのある質感へと収束。
ラクトースがもたらすふっくらとした口当たりがそれをデザート領域へと押し上げる、濃密で多層的な一本。

Brewery / Importer Notes

ディープレッドの果肉が視線を奪う、重厚Pulp Sourボイセンベリーとストロベリーが深紅の艶をまとって主役の座を奪い、熟したグアバがトロピカルな奥行きを加える。
リアルパルプをたっぷりと含んだ濃厚な質感は、ふくよかでジューシー。
甘さと酸味が大胆に響き合いながら、視線を引き寄せる存在感を放つ。
厚みと果実密度で魅せる、堂々たるPulp Sour。

Brewery / Importer Notes

濃厚なトロピカルとブルーベリーが交差するCream Smoothie Sourマンゴーが厚みのある黄金の甘みを描き、ブルーベリーが深く濃い果実味で口中を染める。
そこへレモンが明るく鋭いラインを走らせ、全体の輪郭を引き締める。
アイスクリームがとろけるように溶け込み、濃密でビロードのような質感へと収束。
甘さ、酸味、クリーム感が層となって重なり、ゆっくりと広がりながら長い余韻を残す。
ODらしい高密度でふくよかな口当たりが印象的な一本。

Brewery / Importer Notes

【コンセプト】
アメリカ・フロリダのミード醸造所Zymariumとのコラボレーション。
五次元のポータルを抜けると高次元の発酵聖域が広がっている。
とろけるような次元の揺らぎを体感せよ!君が宇宙だ!絶対冷蔵!!!
【ブルワーズノート】
ザイメリアムのジョーとはビールフェスで出会ってお互いの製品が大好きで意気投合し、今回彼らの来日に合わせて一緒にスムージーをつくりました。
ザイメリアム側でも似た原料の組み合わせでコラボのミードが発売されるはずなのでぜひ試してみてくれよな。
コズミックザイムではフルーツのほかに蜂蜜を使用したスムージーに仕上がっていますよ。

Brewery / Importer Notes

アメリカのクラフトスタウト文化に敬意を表して造られたImperial Stout。大量のペカンナッツとコーヒーを使用し、香ばしさと奥深いロースト感を重ねた。アルコール度数11％の力強いボディに、濃密な甘みと重厚なコクが広がり、フィニッシュはクリーミーでビロードのようになめらか。Mountain Culture史上最大級のスケールで仕上げられた、贅沢な一本。

Brewery / Importer Notes

シムコー、モザイク、ストラータ、コロンバスを使用した、ホップの個性を前面に押し出したWest Coast IPA。
松を思わせる樹脂感とシトラスの鮮烈なアロマに、力強い苦味が重なります。
無濾過ならではの濃厚なホップ感と、ダイレクトな味わいが楽しめる、妥協のないホッピーな一本です。

Brewery / Importer Notes

パッションフルーツやグレープフルーツ、松を思わせるアロマとしっかりとした苦み、爽やかな後味が魅力のモダン West Coast IPA。
Sirenはパッションフルーツやグレープフルーツ、松を思わせる力強いアロマが特徴のIPAです。
しっかりとした苦味とクリアな後味が心地よく残ります。
一度飲めばその味わいに魅了され、もう一度飲みたくなる、もう一度造りたくなる、そんなビールを目指しました。
-Siren ギリシャ神話のセイレーンは美しい歌声で船乗りを誘惑し、心を奪ったとされる人魚-

Brewery / Importer Notes

自社栽培のライ麦を使った、バナナやクローブを思わせる芳醇な香りのHefe Weizen。
Bauerは、「農家」意味するドイツ語から名付けたヴァイツェン。
自社栽培のライ麦を使用し、バナナやクローブを思わせる芳醇な香りと、控えめな苦味、優しい口当たりにスパイシーなアクセントを加えました。
農家が醸す特別な一杯をお楽しみください。
- Bauer ドイツ語で「農家」の意味 -

Brewery / Importer Notes

Floralia (フローラリア) は豊穣の女神フローラを讃える古代ローマの祝祭。
これは、その名を冠した私たちのフレッシュホップビールシリーズ。
今年の主役はIPA。
畑の恵みをそのままに、摘みたての自社栽培ホップから生まれる、青々しくみずみずしい香りが、祝祭を香り華やかに彩ります。
-Floralia 豊穣の女神フローラを讃える古代ローマの祝祭-

Brewery / Importer Notes

サンフランシスコのバークレーに拠点を置くFieldwork Brewingとともに醸造した、9年連続となるコラボ。
サザンクロス、シムコー、シトラクライオホップを組み合わせ、パイナップル、アプリコット、パッションフルーツの口いっぱいに広がるジューシーなフレーバーを実現。
最後は驚くほど滑らかなフィニッシュで締めくくられます。
このビールは、まさにIPAファンの味覚を意識して丁寧に造られた、タイムレスなヘイジーDIPA。
飲めばきっとこのクラシックな味わいの虜になります。